料理歴23年のシェフが、旬の食材や北海道産食材にこだわり
深夜でも一切妥協をしない一品で
人心込めておもてなし。
はじめまして、侍シェフの伏見 渉と申します。料理歴23年。自分にとって大切な子供や家族、友人に心から安心して食べてもらえる料理を提供したい。その想いから、侍FAMをオープンしました。
カウンター9席の小さいお店ですが、「人心」という言葉を胸に刻み、この空間でしか体験できない唯一無二を求めて日々精進しています。国産・北海道産の旬な食材にこだわり、既製品は一切使わない、体にやさしい美味い逸品を一皿一皿丁寧にお作りします。
その季節によって変わる、旬な食材を使った逸品料理。
国産・北海道産の旬な食材を使った、美味い逸品と美味しいお酒。侍Pasta・侍pizza・侍シェフのお任せプレートなどのフードメニューから、飲み放題プランまでご用意しています。
※1時間単位で延長できます。
ススキノの夜は侍FAMに始まり、
侍FAMで終わる
専門店に引けをとらないこの味。
本気（マジ）の侍pizza。
完全手づくりの生地、道産小麦と全粒粉の侍ブレンドが生む香ばしさと旨味。冷めても旨い、お土産としても大人気です。（¥1,700〜税込・容器袋代込み）
テイクアウトメニューを見る2名以上で貸切利用OK（基本2時間）
大切な人と過ごす、かけがえのない時間を。記念日やお祝い、プライベートの時間を。仲間だけで語り合う、思い出の時間を。Bistro＆BAR 侍FAMがそんなひとときのお手伝いをいたします。
貸切のご相談：050-5486-1584植物タンニン鞣しの本革を使った、キーケース・コインケース・名刺入れなどのオリジナル革小物。
オリジナルキャラクター7人衆の本気（マジ）ホルダーなど、オリジナルグッズを取り揃えています。